啤酒泡沫里的青島文旅密碼

從工業(yè)車間到文旅地標(biāo)，從節(jié)慶活動(dòng)到城市符號(hào)，青島用啤酒釀造出一套獨(dú)特的文旅發(fā)展密碼。當(dāng)百年啤酒文化與現(xiàn)代旅游體驗(yàn)相碰撞，這座“中國(guó)啤酒之都”的創(chuàng)新實(shí)踐，正在改寫文旅產(chǎn)業(yè)的價(jià)值公式。金沙灘啤酒城內(nèi)，3000平方米的青島啤酒大篷座無虛席，雙舞臺(tái)燈光交錯(cuò)間，侍者托著“三升酒炮”在人群中穿梭——這種盛裝三種風(fēng)味啤酒的創(chuàng)新容器，已成為第34屆青島國(guó)際啤酒節(jié)最暢銷的明星產(chǎn)品。

歷經(jīng)34載沉淀，青島國(guó)際啤酒節(jié)已成長(zhǎng)為一塊充滿魔力的“酵母”，持續(xù)發(fā)酵著城市的活力與激情。2024年盛夏，第34屆青島國(guó)際啤酒節(jié)在西海岸與嶗山雙會(huì)場(chǎng)同步開啟，吸引全球游客的目光。

節(jié)慶期間，青島機(jī)場(chǎng)旅客吞吐量首次突破9萬人次，創(chuàng)下歷史新高。海都大酒店750間客房入住率超過95%，酒店收入同比增加20%，甚至專門租賃40座大巴車提供往返啤酒城的接送服務(wù)。

啤酒節(jié)早已超越單純的節(jié)慶概念。2021年，中國(guó)會(huì)展經(jīng)濟(jì)研究會(huì)評(píng)估其品牌價(jià)值高達(dá)368億元；2024年3月，在泰國(guó)舉辦的亞洲節(jié)慶城市研討會(huì)上，青島國(guó)際啤酒節(jié)連獲兩項(xiàng)國(guó)際大獎(jiǎng)——“最具狂歡氛圍獎(jiǎng)”及“最佳文創(chuàng)產(chǎn)品獎(jiǎng)”。

青島啤酒博物館的蛻變，是工業(yè)遺產(chǎn)轉(zhuǎn)型的經(jīng)典案例。坐落于青島啤酒百年老廠房?jī)?nèi)，這里聚集著全息投影、多媒體互動(dòng)等現(xiàn)代設(shè)施，讓百年啤酒工業(yè)煥發(fā)新生。

累計(jì)接待游客超1000萬人次，覆蓋全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。作為全國(guó)重點(diǎn)文物保護(hù)單位，它打破了傳統(tǒng)博物館的刻板印象，成為工業(yè)旅游的標(biāo)桿。博物館的文創(chuàng)產(chǎn)品開發(fā)堪稱教科書級(jí)案例。目前已打造九大類近500種文創(chuàng)產(chǎn)品，從啤酒花美顏系列到啤酒巧克力，從專業(yè)酒杯到跨界泰迪潮生活系列。

二次消費(fèi)已占博物館文旅消費(fèi)的重要部分，門票與線下文創(chuàng)收入比例超過1：1.5。文創(chuàng)品從最初在館內(nèi)售賣的啤酒冰淇淋，逐步發(fā)展成獨(dú)立品牌“啤咔冰”，并推向全國(guó)商超。

2023年，青島啤酒博物館聯(lián)合景德鎮(zhèn)中國(guó)陶瓷博物館推出首款藝術(shù)聯(lián)名限定作品“大師杯”，又與敦煌文旅聯(lián)合打造品牌聯(lián)名啤酒“太白醉酒”和系列護(hù)膚文創(chuàng)產(chǎn)品，讓工業(yè)文化在創(chuàng)新中延續(xù)。

青島啤酒的創(chuàng)新版圖早已突破傳統(tǒng)邊界。TSINGTAO1903青島啤酒吧作為行業(yè)首創(chuàng)的啤酒主題場(chǎng)景體驗(yàn)專門店，已輻射全國(guó)60多座城市，開設(shè)260余家門店。

2022年，青島啟動(dòng)城市更新行動(dòng)，催生了1903青島酒館MIX·淘醉里院——將百年里院與啤酒文化完美融合，開啟老街區(qū)夜經(jīng)濟(jì)新模式。這里集啤酒、美食、茶飲、烘焙、音樂、民宿于一體，成為青島老城復(fù)興的生動(dòng)注腳。

金沙灘啤酒城內(nèi)的時(shí)光海岸精釀花園則開創(chuàng)了“啤酒 文旅”產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元。游客在此可體驗(yàn)“一杯啤酒誕生的全過程”，品嘗8大系列、24款現(xiàn)釀啤酒。

最令人驚嘆的是配套的度假酒店：63間特色客房里安裝著啤酒龍頭，實(shí)現(xiàn)“打開水龍頭喝啤酒”的獨(dú)特體驗(yàn)。2024年啤酒節(jié)期間，這里每天接待超1000人次，包間預(yù)訂需提前一周，酒店房間更需提前七八天預(yù)訂。

嶗山會(huì)場(chǎng)2025年創(chuàng)新打造“饞街醉巷”夜經(jīng)濟(jì)文旅時(shí)尚街區(qū)，提出打造“永不落幕的啤酒節(jié)”的愿景?！梆捊帧眳R集各地當(dāng)家小吃，“醉巷”則聚集多國(guó)啤酒品牌，讓啤酒節(jié)從階段性狂歡轉(zhuǎn)向常態(tài)化體驗(yàn)。

金沙灘啤酒城的永久IP“哈舅”和“哈舅媽”，自2020年亮相即成網(wǎng)紅。2023年，中央美術(shù)學(xué)院設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)全新推出“哈舅2.0方案”，打造“酒類品鑒官”人設(shè)，并構(gòu)建包括寵物狗“哈不夠”、小海鷗“歐耶”等在內(nèi)的IP家族。以“哈舅帶你游、品、玩”三大主題推出產(chǎn)品。開發(fā)了6大類近千款旅游衍生品，從24節(jié)氣青島風(fēng)光明信片到瑯琊瓷產(chǎn)品

青島奧帆中心的IP“奧帆帆”同樣戰(zhàn)績(jī)斐然。形象靈感來自青島水族館的斑海豹，2025年初榮膺“長(zhǎng)城獎(jiǎng)—文旅好品牌”年度景區(qū)及博物館品牌優(yōu)秀案例。圍繞IP開發(fā)的鐳射包、鑰匙扣、U盤、高硼玻璃杯等產(chǎn)品，構(gòu)建起多元品牌矩陣。

青島啤酒文旅版圖的經(jīng)濟(jì)效益日益凸顯。2023年春節(jié)期間，青島啤酒原漿生產(chǎn)線晝夜不停，八天內(nèi)1L裝原漿銷量突破3萬瓶。通過低溫灌裝和冷鏈速遞，曾經(jīng)只有釀酒師能喝到的鮮啤“飛入尋常百姓家”。

2025年春節(jié)，作為申遺成功后的首個(gè)非遺春節(jié)，青島迎來入境游熱潮。攜程數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)入境游門票訂單同比增長(zhǎng)180%，酒店訂單增長(zhǎng)超60%。

青島啤酒與文旅企業(yè)的戰(zhàn)略合作不斷深化。2025年1月，青島啤酒時(shí)尚文旅與中青旅聯(lián)科簽署戰(zhàn)略協(xié)議，兩大品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合。

此前雙方合作的沉浸式夜游《金色奇妙夜》已成為行業(yè)標(biāo)桿，TSINGTAO1903青島啤酒吧更融入國(guó)家5A級(jí)景區(qū)邯鄲廣府古城，實(shí)現(xiàn)商業(yè)與文化的創(chuàng)新升級(jí)。

奧帆中心的“奧帆帆”玩偶被塞進(jìn)行李箱角落，北京游客張曉小心翼翼地為朋友帶上最后一套哈舅24節(jié)氣明信片。2025年春節(jié)，青島非遺春節(jié)吸引外國(guó)游客激增，攜程數(shù)據(jù)顯示入境游門票訂單同比增長(zhǎng)180%，酒店訂單增長(zhǎng)超60%。

當(dāng)百年酵母的芬芳與當(dāng)代文旅的創(chuàng)新思維相遇，青島杯中蕩漾的已不僅是酒液，更是一座城市的文化自信與產(chǎn)業(yè)智慧。